이런 적 있으시죠?
원가표가 엑셀에만 있다
정보공개서 낼 때 한 번 만들고 그 뒤로 아무도 안 고쳤습니다.
옵션 원가는 감으로
치즈 추가, 글루텐프리 번, 양파 빼기, 세트 변경. 실제 원가를 아는 사람이 없습니다.
마진이 조용히 줄어든다
공급처가 가격을 올려도 연말에야 알게 됩니다.
품목 마스터로 만드는 레시피.
모든 재료가 한 목록에서 나오고, 사는 단위와 쓰는 단위를 따로 정합니다. 소스·반죽 같은 반제품도 원가가 자동으로 계산되어 그 반제품을 쓰는 모든 메뉴에 들어가고, 포장재도 레시피에 들어갑니다.
구매 단위·사용 단위반제품 레시피사이즈별 포장재
사이즈마다 따로 보이는 원가율.
메뉴마다 사이즈별 원가와 원가율이 목표와 나란히 보입니다. 목표를 넘는 메뉴가 위로 올라오니 어느 가격이나 분량부터 볼지 바로 압니다. 옵션은 바꾸기·추가·빼기 규칙으로 실제 만든 그대로 계산됩니다.
사이즈별 원가율목표 초과 먼저옵션 규칙
인보이스 가격이 바뀌면 원가도 바로.
확정된 공급처 인보이스에서 가격이 바뀌면 그 품목을 쓰는 모든 레시피를 다시 계산합니다. 중간의 반제품까지요. 품목마다 인보이스별 가격 흐름이 한 화면에 남습니다.
AI가 읽은 인보이스에서가격 흐름그날 바로 재계산
써야 했던 원가 vs 실제로 쓴 원가.
POS 매출 × 레시피로 매장마다 써야 했던 양이, 실사로 실제로 쓴 양이 나옵니다. 그 차이가 품목별로 금액까지 보이니 어느 매장에 무엇을 물어볼지 바로 압니다.
매장별 · 기간별품목별 차이금액과 %
이렇게 이어집니다
메뉴 원가 화면을 실제로 보면서, 궁금한 건 모두 물어보세요.
30분 상담입니다. 궁금한 건 무엇이든 실제 화면을 보면서 답해 드립니다.