매장 1~2곳
매장 일부터 그 주변 일까지 혼자 다 챙기는 사장님.
- “근무표를 단톡방에 사진으로 올리면 꼭 못 본 사람이 있다.”한 주를 한 번 짜서 게시하면 직원 폰마다 들어갑니다. 교대·휴가 요청은 사장님 승인으로 옵니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “오픈 체크리스트를 정말 했는지 알 수가 없다.”카운터 태블릿에서 PIN으로 서명하고, 중요한 항목은 사진까지 남습니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “레시피 원가 엑셀을 몇 달째 안 열어 봤다.”품목으로 만든 레시피. 인보이스 가격이 바뀌면 모든 메뉴 원가가 다시 계산됩니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “공급처 가격이 조금씩 올라도 연말에야 안다.”AI가 인보이스를 읽고, 무엇이 올랐고 어떤 메뉴 마진이 줄었는지 보여 줍니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “새 직원이 올 때마다 같은 말을 처음부터 반복한다.”매뉴얼과 트레이닝을 직원 폰으로. 진도는 사장님이 봅니다.어떻게 바뀌는지 보기
직영 여러 곳
모든 매장에 동시에 있을 수는 없는 사장님.
- “매장마다 하는 방식이 조금씩 다르다.”체크리스트 하나, 매뉴얼 하나를 모든 매장에 내리고, 매장별 정시율을 나란히 봅니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “급여 나갈 때가 돼서야 인건비율을 안다.”근무표를 짜는 동안 근무 시간, 인건비, 예상 매출 대비 인건비율이 보입니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “재고가 어디서 새는지 아무도 모른다.”태블릿으로 실사, 그때그때 폐기 기록, 매장별 이론 대비 실제.어떻게 바뀌는지 보기
- “말로 전한 문제는 며칠 뒤면 잊힌다.”사진·담당·기한이 붙은 문제는 누가 닫을 때까지 열려 있습니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “숫자가 다섯 군데에 흩어져 있다.”모든 매장의 일간·주간·월간 보고서가 같은 기록에서 나옵니다.어떻게 바뀌는지 보기
프랜차이즈 본사
어느 매장을 방문해도 같은 브랜드 경험을.
- “가맹점마다 맛이 다르다.”본사 레시피와 매뉴얼이 모든 매장에 똑같이 가고, 읽었는지까지 확인됩니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “점검 때 지적한 게 다음 방문에도 그대로다.”지적 사항마다 기한이 붙은 시정 조치가 되고, 끝나면 사진으로 확인합니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “가맹점 주문이 문자와 메일로 들어온다.”마감 시간과 추천 수량이 있는 본사 전용 주문몰, 인보이스까지.어떻게 바뀌는지 보기
- “원재료 가격이 올라도 어느 매장이 타격받는지 모른다.”메뉴별·매장별 원가와 마진이 인보이스에서 바로 갱신됩니다.어떻게 바뀌는지 보기
- “이번 주에 어느 매장을 챙겨야 할지 모른다.”모든 매장을 나란히: 체크리스트, 문제, 점검, 원가율.어떻게 바뀌는지 보기
매니저와 직원
매장의 하루를 실제로 움직이는 사람들.
몇 개가 사장님 얘기라면, 상담에서 물어보세요.
30분 상담입니다. 궁금한 건 무엇이든 실제 화면을 보면서 답해 드립니다.